RicettePerBimbyInsalata fredda di pasta e verdure con il Bimby, ideale per buffet e feste
Colorata, fresca e da preparare in anticipo: l'insalata di pasta che a buffet, compleanni e pranzi in piedi finisce sempre per prima. Pasta e verdure cuociono insieme nel Bimby, e lavi una sola pentola.
- Totale
- 100 min
- Preparazione
- 20 min
- Porzioni
- 5 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine.
Ciao! Oggi facciamo l'insalata fredda di pasta e verdure, quella che salva ogni festa: compleanni, buffet, pranzi in giardino, gite fuori porta. Si prepara in anticipo, sta bene in frigo e quando arrivano gli ospiti basta solo portarla in tavola.
Col Bimby è davvero comoda. Prepari il condimento in un attimo nel boccale, poi cuoci le verdure a vapore nel cestello e la pasta nell'acqua, tutto insieme. Così non devi tirare fuori pentole in più. Viene fuori un'insalata colorata con zucchine, carote, peperone, pomodorini e olive, condita con una salsina leggera all'olio e limone. Le dosi sono pensate perché acqua, pasta e cestello stiano comodi nel boccale, sotto il livello massimo.
Due cose a cui stare attenti. La prima è la pasta: deve restare bella al dente, perché poi si ammorbidisce un po' nel condimento. La seconda è l'attesa: lascia raffreddare bene pasta e verdure prima di condirle, e aggiungi il basilico solo alla fine, così resta verde e profumato.
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Lava e taglia a cubetti piccoli zucchine, carote e peperone. Dividi i pomodorini a metà e scola bene olive e mais. Tieni tutto da parte.
- 20 secvel. 6
Prepara il condimento: metti nel boccale olio, succo di limone, origano e sale. Frulla 20 sec. vel. 6. Versalo in una ciotola grande e sciacqua il boccale.
- 8 min100°Cvel. 1
Versa nel boccale l'acqua e il sale per la cottura. Porta a bollore 8 min. 100° vel. 1, con il misurino inserito. L'acqua è 800 g, così con pasta e cestello resti sotto il livello massimo.
- 10 min100°Cvel. 1antiorario
Metti nel cestello zucchine, carote e peperone e inseriscilo nel boccale. Versa la pasta nell'acqua che bolle, intorno al cestello. Cuoci 10 min. 100° antiorario vel. 1 con il misurino inserito, così non schizza. Guarda il tempo sulla confezione della pasta e regola i minuti: tempo della confezione meno 1 minuto, perché poi si ammorbidisce nel condimento.
Accessorio: cestello
- 1 min100°Cvel. 1antiorario
Assaggia la pasta: deve essere ancora un po' al dente. Se è troppo dura, cuoci ancora 1 min. 100° antiorario vel. 1.
Togli il cestello e rovescia le verdure su un piatto largo, a raffreddare. Scola la pasta nello scolapasta e passala subito sotto l'acqua fredda, così smette di cuocere e non si incolla. Scolala bene e lasciala raffreddare del tutto.
Quando pasta e verdure sono fredde, versale nella ciotola con il condimento. Aggiungi pomodorini, olive e mais. Mescola bene con un cucchiaio. Assaggia e aggiusta di sale.
Copri e lascia in frigo almeno 1 ora, così i sapori si mescolano. Prima di servire mescola di nuovo, spezzetta il basilico con le mani e aggiungilo. Se la pasta ha assorbito il condimento, aggiungi un filo d'olio.
Sostituzioni
- succo di limone: aceto di mele. usane un po' meno, circa 15 g
- pasta di semola: pasta senza glutine. controlla i tempi sulla confezione e fai attenzione che non si spappoli; così la ricetta diventa senza glutine
- peperone: melanzane a cubetti. cuociono bene a vapore nello stesso cestello
Varianti
- Con tonno sgocciolato e mozzarelline per un piatto più ricco.
- Con prosciutto cotto a cubetti e formaggio a dadini.
- Con cetrioli e ceci già cotti al posto del mais.
- Con una cucchiaiata di pesto nel condimento.
- Con pasta integrale per un piatto più saziante.
Conservazione
In frigo, in un contenitore chiuso, per 2 giorni. Tienila fredda fino al momento di servire e non lasciarla a lungo fuori dal frigo nelle giornate calde.
Domande frequenti
Posso prepararla il giorno prima?
Sì. Tienila in frigo coperta e al momento di servire mescola e aggiungi un filo d'olio.
Quanto dura in frigo?
Fino a 2 giorni in un contenitore chiuso.
Come evito che la pasta si attacchi?
Passala subito sotto l'acqua fredda dopo averla scolata e condiscila presto con l'olio.
Posso usare altre verdure?
Sì, vanno bene melanzane, fagiolini o broccoli a pezzetti nel cestello. Cetrioli e pomodori mettili crudi.
Posso raddoppiare le dosi?
Nel boccale no, supereresti il livello massimo. Fai due cotture una dopo l'altra e unisci tutto nella ciotola.
Si può fare senza glutine?
Sì, usando pasta senza glutine. Controlla i tempi di cottura sulla confezione.
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Pubblicata il 10/11/2026.
