RicettePerBimbyZuppa di zucca e lenticchie veloce con il Bimby, cremosa e pronta in 35 minuti
Una zuppa dolce e sostanziosa che scalda subito, con la zucca che si scioglie e le lenticchie rosse che la rendono piena e cremosa. Pronta in mezz'ora, senza ammollo.
- Totale
- 35 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7, TM31. Allergeni: sedano.
Ciao! Oggi facciamo una zuppa di zucca e lenticchie veloce, di quelle che salvano le sere d'autunno quando fuori fa freddo e hai poca voglia di stare ai fornelli. Si mette tutto nel boccale, si accende e in circa mezz'ora hai una cena calda e piena, che sazia davvero.
Il trucco per essere veloci è usare le lenticchie rosse decorticate: non vanno messe in ammollo e si cuociono in 20 minuti. Anzi, si sciolgono da sole e rendono la zuppa cremosa senza panna né patate. Col Bimby fai tutto in un unico boccale, dal soffritto alla frullatura finale. Con una frullata breve la zuppa resta rustica, con qualche pezzetto di zucca da trovare. Se la preferisci liscia come una crema, basta frullare più a lungo e più forte.
Le cose a cui stare attenti sono due. Sciacqua bene le lenticchie sotto l'acqua fredda, così non fanno schiuma e non lasciano un sapore amarognolo. E quando frulli, ricorda che il contenuto è bollente: tieni sempre il misurino inserito, parti piano e sali un po' alla volta.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 5 secvel. 5
Metti nel boccale cipolla, carota e sedano. Trita 5 sec. vel. 5. Con la spatola riporta il trito sul fondo.
- 3 min100°Cvel. 1
Aggiungi l'olio. Soffriggi 3 min. 100° vel. 1, così le verdure si ammorbidiscono e profumano.
Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua fredda finché l'acqua è quasi chiara. Mettile nel boccale con la zucca, l'acqua, il sale e il rosmarino.
- 20 min100°Cvel. 1antiorario
Cuoci 20 min. 100° vel. 1 antiorario, così i cubetti di zucca non si rompono troppo. Le lenticchie devono essere morbide e la zucca si schiaccia con la forchetta.
- 10 secvel. 3
Togli il rametto di rosmarino e lascia intiepidire un minuto. Chiudi bene con il coperchio e il misurino inserito, poi appoggia un canovaccio sopra il coperchio. Su TM31 tieni il coperchio ben fermo con una mano. Per la zuppa rustica parti da vel. 1 e sali piano: frulla 10 sec. vel. 3-4.
- 30 secvel. 6
Solo se la vuoi liscia come una crema: tieni misurino e canovaccio al loro posto e, dopo il minuto di attesa, frulla 30 sec. vel. 6-7. Parti da vel. 1 e sali un po' alla volta, perché il contenuto è bollente.
- 20 secvel. 2
Assaggia e aggiusta di sale. Se è troppo densa, aggiungi un mestolo di acqua calda e mescola 20 sec. vel. 2. Servi con un filo d'olio e una macinata di pepe.
Sostituzioni
- lenticchie rosse decorticate: lenticchie in scatola (240 g sgocciolate). Cuoci la zucca con acqua e sale 15 min. 100° vel. 1 antiorario, poi aggiungi le lenticchie scolate e sciacquate e cuoci altri 5 min.
- zucca: zucca surgelata a cubetti. Non serve scongelarla, ma controlla che sia morbida a fine cottura.
- acqua: brodo vegetale. Se è già salato, riduci il sale.
Varianti
- Aggiungi un cucchiaino di curcuma o di paprika dolce insieme alla zucca per un gusto più deciso.
- Servila con crostini di pane tostato o un cucchiaio di yogurt di soia.
- Metti un pizzico di peperoncino nel soffritto per una versione piccante.
- Sostituisci un po' d'acqua con latte di cocco per una zuppa più morbida.
Conservazione
Conservala in frigorifero in un contenitore chiuso per 2-3 giorni. Scaldala bene prima di mangiarla. Si può anche congelare in porzioni per qualche mese.
Domande frequenti
Posso usare le lenticchie normali?
Sì, ma servono l'ammollo e almeno 40 minuti di cottura. Per questa ricetta veloce sono meglio le rosse decorticate.
Quanto dura in frigo?
2-3 giorni in un contenitore chiuso. Scaldala bene prima di servirla.
Si può congelare?
Sì, in porzioni singole. Scongelala in frigo e scaldala bene.
È adatta ai bambini?
Sì, è dolce e delicata. Frullala più a lungo se preferiscono la crema liscia.
Come la rendo più cremosa?
Lasciala intiepidire un minuto, poi frulla 30 sec. vel. 6-7 salendo piano da vel. 1, con misurino inserito e un canovaccio sul coperchio.
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Pubblicata il 03/11/2026.
