RicettePerBimbyTorta margherita con il Bimby, soffice e profumata al limone
Una torta alta, sofficissima e profumata di limone, che sa di colazione in famiglia. Con il Bimby le uova si montano da sole e in 20 minuti è già in forno.
- Totale
- 90 min
- Preparazione
- 20 min
- Porzioni
- 8 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7, TM31. Allergeni: glutine, uova, latte.
Ciao! Oggi facciamo la torta margherita, quella semplice che non può mancare: morbida, leggera, con una nuvola di zucchero a velo sopra. Va bene per la colazione, per la merenda dei bambini o per accompagnare un tè con le amiche. È anche una buona base se poi vuoi farcirla con crema o marmellata.
Col Bimby è davvero facile. Prima si riduce in polvere lo zucchero con la scorza del limone, così il profumo si sente di più. Poi si montano le uova con la farfalla, e il lavoro più lungo lo fa lui mentre tu imburri lo stampo. Non devi stare lì a sbattere.
L'unico punto a cui fare attenzione è la fine: quando aggiungi burro, latte e farine, mescola poco e piano, solo finché sono sparite. Se mescoli troppo, le uova montate si sgonfiano e la torta viene bassa. E non aprire il forno nei primi 25 minuti, altrimenti si affloscia.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Accendi il forno statico a 180°. Imburra e infarina lo stampo. Fai sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde e lascialo intiepidire: deve essere solo tiepido.
- 10 secvel. 10
Con il pelapatate stacca la scorza del limone in strisce sottili, senza la parte bianca perché è amara. Mettila nel boccale con lo zucchero. Polverizza 10 sec. vel. 10. Con la spatola riporta giù lo zucchero dalle pareti.
- 8 min37°Cvel. 4
Inserisci la farfalla. Aggiungi le uova, la vaniglia e il sale. Monta 8 min. 37° vel. 4 (su TM5 e TM31 usa vel. 3,5). Il composto deve diventare chiaro, gonfio e circa triplicato. Se dopo 8 minuti non è ancora gonfio, prolunga di 2 minuti.
Accessorio: Farfalla
Ferma il Bimby. Togli la farfalla con delicatezza, aiutandoti con la spatola, e scuoti via il composto che resta attaccato dentro il boccale. Così non sgonfi le uova.
- 10 secvel. 2
Versa il latte e il burro intiepidito sul composto. Mescola 10 sec. vel. 2 e con la spatola fai un giro dal fondo, perché il burro tende a depositarsi giù.
- 20 secvel. 2
Setaccia farina, fecola e lievito insieme. Aggiungine metà nel boccale e mescola 10 sec. vel. 2. Aggiungi il resto e mescola altri 10 sec. vel. 2, poi un giro di spatola dal fondo. Fermati appena non vedi più la farina.
Versa l'impasto nello stampo e batti leggermente lo stampo sul piano per togliere le bolle grosse. Inforna a metà altezza per 35-40 minuti. Non aprire il forno nei primi 25 minuti.
Prova con uno stecchino al centro: deve uscire asciutto. Se la torta scurisce troppo sopra ma dentro è ancora cruda, coprila con un foglio di alluminio e prosegui la cottura.
Sforna e lascia riposare 10 minuti nello stampo. Poi aprilo e fai raffreddare la torta su una griglia. Quando è fredda, spolverizza con zucchero a velo.
Sostituzioni
- burro: olio di semi di girasole (80 g). Con l'olio la torta viene più umida. Per una versione senza latte usa anche latte vegetale.
- latte intero: latte vegetale. per una versione senza lattosio usa anche burro senza lattosio
- fecola di patate: amido di mais. la torta viene leggermente meno soffice
Varianti
- Aggiungi 80 g di gocce di cioccolato infarinate all'ultimo passaggio.
- Sostituisci il limone con la scorza di un'arancia.
- Tagliala a metà e farciscila con crema pasticcera o marmellata.
- Servila con fragole o frutti di bosco freschi.
Conservazione
Conservala coperta a temperatura ambiente per 2-3 giorni, al fresco. Se hai farcito con creme, tienila in frigorifero.
Domande frequenti
Posso farla senza burro?
Sì, usa 80 g di olio di semi di girasole al posto del burro. Viene morbida e resta umida più a lungo.
Quanto dura la torta margherita?
Chiusa sotto una campana o in un contenitore, 2-3 giorni a temperatura ambiente.
Perché la mia torta si è abbassata?
Di solito perché il forno è stato aperto presto, oppure perché le farine sono state mescolate troppo e le uova si sono sgonfiate.
Posso usare uno stampo diverso?
Sì, va bene uno stampo da 22-24 cm. In uno stampo più grande viene più bassa e cuoce prima, quindi controlla dopo 30 minuti.
Posso farla senza fecola?
Sì, usa solo 220 g di farina 00. Sarà un po' meno soffice, ma viene buona lo stesso.
Posso usare il forno ventilato?
Sì, imposta 160-170° e controlla con lo stecchino dopo 30 minuti.
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Pubblicata il 02/11/2026.
