RicettePerBimbyPanettone farcito alla Nutella con il Bimby, crema soffice e pronto in 25 minuti
Un panettone a strati con crema alla Nutella leggera e golosa: si prepara in 25 minuti, senza cottura, e a tavola fa un figurone.
- Totale
- 145 min
- Preparazione
- 25 min
- Porzioni
- 10 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine, uova, latte, soia, frutta a guscio.
Ciao! Oggi facciamo il panettone farcito alla Nutella, il dolce che salva le feste quando hai un panettone in più in casa e poco tempo. Non si cuoce niente: tagli, farcisci, metti in frigo e hai un dessert da ospiti che sembra uscito dalla pasticceria.
La crema è un mix di mascarpone, Nutella e panna montata. Viene soffice, si taglia bene e non è pesante come la sola Nutella. Col Bimby è semplicissima: prima monti la panna con la farfalla, poi mescoli il resto. In pochi minuti la crema è pronta.
L'unica cosa a cui stare attenti è la temperatura: panna e mascarpone devono essere ben freddi dal frigo, altrimenti la crema resta molle e scivola fuori dalle fette. E dopo la farcitura serve un po' di pazienza: almeno 2 ore in frigo, così si compatta e si affetta pulito. Rispetto al pandoro farcito con mascarpone e pasticcera, qui il protagonista è solo il cioccolato alla nocciola.
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 2 minvel. 3,5
Metti la farfalla nel boccale pulito e asciutto, versa la panna fredda e monta 2 min. vel. 3,5. Controlla che sia ben montata: deve restare compatta sulla farfalla. Se serve, monta ancora 10-20 sec. Poi mettila in una ciotola in frigo.
Accessorio: farfalla
- 20 secvel. 3
Senza lavare il boccale, togli la farfalla. Aggiungi mascarpone, Nutella e zucchero a velo. Mescola 20 sec. vel. 3. Con la spatola, porta giù dalle pareti quello che resta e, se serve, mescola ancora 10 sec. vel. 3. Non esagerare: il mascarpone freddo non deve diventare liquido.
- 20 secvel. 2
Rimetti la farfalla. Versa la panna montata nel boccale. Mescola 20 sec. vel. 2, piano per non smontarla. Poi finisci con la spatola se vedi strisce bianche.
Accessorio: farfalla
Taglia via il cappello del panettone con un coltello seghettato e tienilo da parte. Taglia il resto in 3 o 4 dischi orizzontali, spessi circa 2-3 cm l'uno. Se il panettone è molto alto, fanne 4.
Dividi la crema in 4 parti uguali a occhio. Metti il disco di base sul piatto da portata e spalma circa un quarto di crema, fino ai bordi. Fai così con gli altri dischi, sovrapponendoli. Con 4 dischi stendi la crema un po' più sottile. Tieni da parte l'ultimo quarto.
Appoggia il cappello sopra l'ultimo strato di crema. Premi leggermente per far aderire gli strati. Con la crema rimasta copri la parte sopra e i lati, se ti piace. Altrimenti lascia i lati a vista.
Copri con la pellicola, senza schiacciare. Metti in frigo per almeno 2 ore. Così la crema si compatta e le fette si tagliano pulite.
Prima di servire, decora con granella di nocciole, un filo di Nutella leggermente scaldata e una spolverata di zucchero a velo. Taglia a fette con un coltello a lama lunga.
Sostituzioni
- panettone: pandoro. Si taglia a fette orizzontali allo stesso modo, ma il risultato è più burroso.
- mascarpone: ricotta ben scolata. La crema sarà meno ricca e un po' più fresca.
- Nutella: crema di nocciole fatta in casa. Meglio se densa, così la crema regge.
Varianti
- Aggiungi 2 cucchiai di caffè freddo a ogni strato di panettone per un gusto da tiramisù.
- Alterna la crema con strati di crema pasticcera per una versione più delicata.
- Usa la Nutella fatta in casa per un gusto più intenso di nocciola.
- Sostituisci metà della Nutella con crema di pistacchio per una versione dal colore diverso.
Conservazione
Conserva in frigorifero, coperto con pellicola o in un contenitore chiuso, e consuma entro 2-3 giorni. Contiene panna e mascarpone: non lasciarlo a lungo a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Posso prepararlo il giorno prima?
Sì, anzi viene meglio. Preparalo la sera prima e tienilo in frigo coperto, poi decoralo prima di servire.
Quanto dura in frigo?
Si consuma entro 2-3 giorni, tenuto coperto in frigorifero.
Posso farlo senza panna?
Sì, usa solo mascarpone e Nutella. La crema sarà più densa e più ricca, quindi mettine uno strato più sottile.
Posso usare il pandoro al posto del panettone?
Sì, si taglia a fette orizzontali e si farcisce nello stesso modo.
La panna non monta, cosa faccio?
Controlla che sia fredda e che il boccale sia asciutto. Se è ancora liquida, rimonta 30 secondi a vel. 3,5.
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Pubblicata il 13/11/2026.
