RicettePerBimbySalsa tonnata con il Bimby, cremosa e pronta in 25 minuti
Vellutata, saporita e con uova ben cotte: la salsa tonnata che trasforma il vitello, il pollo o un semplice uovo sodo in un piatto da festa.
- Totale
- 22 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 6 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: uova, pesce, solfiti.
Ciao! Oggi facciamo la salsa tonnata, quella cremosa e profumata di limone e capperi che sta bene sul vitello tonnato, ma anche sul pollo lesso, sulle uova sode o sui crostini. È perfetta per un pranzo con ospiti o per un antipasto freddo preparato in anticipo.
Col Bimby è davvero facile. Cuociamo prima le uova nel cestello, così sono sode e sicure. Poi frulli tutto insieme e versi l'olio a filo dal foro del coperchio. In pochi minuti hai una crema liscia, senza maionese da montare a parte.
L'unica cosa a cui stare attenti è la consistenza. Il tonno cambia da marca a marca, quindi sgocciolalo bene e assaggia sempre prima di salare. Se viene troppo densa, basta un cucchiaio di acqua fredda per sistemarla.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 12 min100°Cvel. 1
Versa nel boccale l'acqua. Metti le uova nel cestello e inseriscilo. Cuoci 12 min. 100° vel. 1. Così le uova diventano sode.
Accessorio: cestello
Togli il cestello con i guanti o con la spatola e passa le uova sotto l'acqua fredda. Sgusciale. Versa via l'acqua calda con attenzione, sciacqua il boccale con acqua fredda e asciugalo bene. Così la salsa non si scalda.
- 10 secvel. 7
Metti nel boccale capperi, acciughe e succo di limone. Trita 10 sec. vel. 7. Con la spatola riporta il composto verso il fondo.
- 30 secvel. 6
Aggiungi il tonno ben sgocciolato e le uova sode a pezzi. Trita 30 sec. vel. 6, fermandoti a metà per raccogliere con la spatola quello che resta sulle pareti.
- 1 minvel. 4
Vel. 4, versa l'olio a filo dal foro del coperchio in circa 1 min. Così la crema si lega e diventa liscia.
- 10 secvel. 4
Assaggia e aggiusta di sale. Se è troppo densa, aggiungi l'acqua fredda e frulla 10 sec. vel. 4.
- 20 secvel. 8
Facoltativo: per averla ancora più liscia, frulla 20 sec. vel. 8.
Sostituzioni
- capperi sotto sale: capperi in aceto. sciacquali bene e riduci un po' il limone
- acciughe: 1 cucchiaino in più di capperi. il sapore sarà meno intenso
Varianti
- Aggiungi 1 cucchiaino di senape per una nota più decisa.
- Sostituisci metà olio con 50 g di yogurt greco per una versione più leggera.
- Per i crostini, usala più densa riducendo l'acqua.
Conservazione
Conservala in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro 2 giorni. Se contiene tonno scongelato, non ricongelarla.
Domande frequenti
Con cosa si usa la salsa tonnata?
Classicamente sul vitello tonnato. Va bene anche su pollo lesso, uova sode, verdure lessate e crostini.
Quanto dura in frigo?
Fino a 2 giorni in contenitore chiuso, ben fredda.
Posso farla senza acciughe?
Sì. Il sapore sarà più delicato: aggiungi qualche cappero in più.
Come la correggo se viene troppo densa?
Aggiungi un cucchiaio di acqua fredda e frulla 10 secondi a vel. 4.
Perché le uova sono cotte?
Le uova sode rendono la salsa più sicura rispetto alla maionese con uova crude, soprattutto se la mangiano bambini o persone fragili.
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Pubblicata il 02/11/2026.
