RicettePerBimbyCioccolata calda densa con il Bimby, cremosa e pronta in 12 minuti
Densa, vellutata e così cioccolatosa che il cucchiaino resta in piedi: la cioccolata calda da bar, fatta in casa in pochi minuti e senza grumi.
- Totale
- 13 min
- Preparazione
- 5 min
- Porzioni
- 4 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7, TM31. Allergeni: latte, soia.
Ciao! Oggi facciamo la cioccolata calda densa, quella da bere a piccoli sorsi o da mangiare col cucchiaino quando fuori fa freddo. È perfetta per una merenda coccolosa, per il dopocena con gli amici o per la domenica pomeriggio sul divano. Viene fuori lucida, vellutata e ben cioccolatosa.
Col Bimby è davvero semplice. Tritiamo prima il cioccolato, poi mettiamo tutto nel boccale e ci pensa lui a scaldare e a mescolare, così non si formano grumi. Niente pentolino da controllare.
L'unico punto a cui stare attenti è la densità. La cioccolata si addensa un po' mentre si raffredda, quindi non spaventarti se appena fatta ti sembra morbida. Se la vuoi più soda, nei consigli trovi la dose giusta di amido e come scioglierlo senza grumi. A metà cottura dai un'occhiata al fondo del boccale, così sei sicura che non si attacchi.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 10 secvel. 7
Metti nel boccale, con la lama montata, il cioccolato a pezzi. Trita fino a ridurlo in scaglie, così si scioglie in fretta. Trita 10 sec. vel. 7.
- 20 secvel. 6
Con la spatola riporta il cioccolato sul fondo. Aggiungi cacao, zucchero, amido di mais e sale. Mescola a freddo, così la polvere si distribuisce e non fa grumi. Mescola 20 sec. vel. 6.
- 8 min90°Cvel. 4
Versa il latte. Cuoci 8 min. 90° vel. 4: deve velare il cucchiaio. A metà cottura ferma il Bimby, controlla con la spatola che non si attacchi sul fondo e rimescola se serve, poi fai ripartire.
- 30 secvel. 4
Dai un ultimo giro per renderla liscia e lucida. Mescola 30 sec. vel. 4.
Versa nelle tazze e servi subito, con un ciuffo di panna montata se ti va.
Sostituzioni
- latte intero: bevanda di soia o di avena. Il risultato è meno cremoso; attenzione agli allergeni della bevanda scelta.
- zucchero: zucchero di canna. Il sapore sarà un po' più caramellato.
- amido di mais: fecola di patate. Stessa quantità.
Varianti
- Cioccolata alla cannella: aggiungi mezzo cucchiaino di cannella insieme al cacao.
- Cioccolata al peperoncino: un pizzico di peperoncino in polvere insieme al cacao.
- Cioccolata all'arancia: servi con una scorzetta di arancia non trattata.
- Cioccolata bianca: usa 100 g di cioccolato bianco al posto del fondente e metti 10 g di cacao.
Conservazione
Si conserva in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni al massimo. Rimescolala e scaldala prima di servirla.
Domande frequenti
Come faccio a non avere grumi?
Mescola a freddo cacao, zucchero e amido prima di versare il latte, come nel passaggio 2.
Posso farla senza amido di mais?
Sì, ma sarà più liquida. Per una cioccolata densa l'amido aiuta molto.
Come la faccio più soda?
Sciogli 10 g di amido in 50 ml di latte freddo, aggiungili e cuoci 3 min. 90° vel. 4.
Quanto dura in frigo?
Al massimo 2 giorni in un contenitore chiuso. Scaldala mescolando prima di berla.
Posso farla con il latte vegetale?
Sì, usa bevanda di soia o di avena e controlla che il cioccolato non contenga latte.
Posso usare il cioccolato al latte?
Sì, ma riduci lo zucchero a 30 g perché il cioccolato al latte è già più dolce.
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Pubblicata il 02/11/2026.
