RicettePerBimbyNutella fatta in casa con il Bimby, cremosa e pronta in 20 minuti
Una crema spalmabile alle nocciole e cacao, lucida e golosa, da mettere su pane, crêpes e biscotti. Pochi ingredienti, nessun conservante e il barattolo si riempie in un attimo.
- Totale
- 92 min
- Preparazione
- 20 min
- Porzioni
- 12 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7. Allergeni: frutta a guscio, latte, soia.
Ciao! Oggi facciamo la nutella fatta in casa con il Bimby, quella che al mattino spalmi sul pane tostato e che i bambini finiscono con il cucchiaino direttamente dal barattolo. Si fa con nocciole, cioccolato al latte e cacao. Così sai esattamente cosa mangiano i tuoi bimbi.
È perfetta per una colazione della domenica, per riempire crêpes, pancake e crostate, oppure per un regalo in un vasetto carino. Viene morbida, lucida e profumata di nocciola tostata. Il gusto è un po' meno dolce di quella del supermercato: se la preferisci più dolce, assaggiala alla fine e aggiungi un cucchiaio di zucchero come ti spiego nell'ultimo passaggio. Dopo un'ora in vasetto diventa più spessa e si spalma bene.
Col Bimby è facile, ma serve un po' di pazienza con le nocciole: le lame devono lavorarle finché diventano una pasta cremosa, e ci vogliono un paio di minuti. Stacca spesso con la spatola quello che si attacca alle pareti. Se il boccale diventa molto caldo, fai una pausa di qualche minuto e poi riparti. Tostale bene prima: avranno più sapore e diventano più cremose.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Accendi il forno a 180°. Distribuisci le nocciole sulla teglia e tostale per 8-10 minuti, finché sono dorate e profumate. Falle intiepidire 10 minuti, poi strofinale in un canovaccio per togliere la pellicina. Se ne resta un po', non è un problema.
- 10 secvel. 9
Metti nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzi. Trita 10 sec. vel. 9, così diventano una polvere fine. Non andare oltre, altrimenti il cioccolato si scalda e si impasta. Con la spatola riporta sul fondo quello che è rimasto sulle pareti.
- 40 secvel. 10
Aggiungi le nocciole tiepide. Trita 40 sec. vel. 10, poi aspetta qualche secondo prima di aprire il coperchio. Stacca con la spatola la farina di nocciole dalle pareti.
- 1 minvel. 10
Trita 60 sec. vel. 10 e raccogli di nuovo dalle pareti. Se il boccale diventa molto caldo, fai una pausa di qualche minuto prima di continuare.
- 30 secvel. 10
Guarda il composto: deve essere già una pasta cremosa e quasi liscia, simile a un burro di nocciole, prima di aggiungere il cacao. Se senti ancora pezzetti o è asciutto e a granelli, trita altri 20-30 sec. vel. 10, staccando prima dalle pareti. Ripeti finché è cremosa.
- 30 secvel. 6
Aggiungi cacao, latte in polvere, olio, vaniglia e sale. Amalgama 30 sec. vel. 6, poi stacca dalle pareti con la spatola.
- 4 min50°Cvel. 4
Scalda e mescola 4 min. 50° vel. 4. Così il cioccolato si scioglie bene e la crema diventa più morbida e lucida.
- 30 secvel. 8
Dai l'ultima lavorata: 30 sec. vel. 8. Assaggia: se la vuoi più dolce, aggiungi un cucchiaio di zucchero e frulla 20 sec. vel. 8. La crema è ancora morbida, è normale.
Versa la crema ancora tiepida nei vasetti puliti e asciutti. Lasciala raffreddare scoperta, poi chiudi. Dopo circa 1 ora diventa più spessa e si spalma bene.
Sostituzioni
- latte intero in polvere: 2 cucchiai di zucchero a velo in più. viene meno cremosa e più scura, ma funziona
- olio di semi di girasole: olio di arachidi o di cocco deodorato. l'olio di cocco la rende più soda in frigo
- cioccolato al latte: cioccolato fondente. il gusto è più deciso e meno dolce
Varianti
- Più fondente: usa cioccolato fondente al posto di quello al latte e aggiungi 20 g di zucchero.
- Con granella: a fine lavorazione aggiungi 30 g di nocciole tritate grossolane e mescola 10 sec. vel. 3 antiorario.
- Più liquida da farcire: aggiungi 10 g di olio in più.
Conservazione
Conserva in vasetti puliti e ben chiusi, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, oppure in frigorifero, fino a 2 settimane. Prendila sempre con un cucchiaio pulito e asciutto. Se la tieni in frigo, tirala fuori 10 minuti prima di usarla.
Domande frequenti
Perché la mia crema è granulosa?
Probabilmente le nocciole non sono state lavorate abbastanza. Stacca dalle pareti e frulla altri 30-40 sec. vel. 10, con una pausa se il boccale è molto caldo.
Quanto dura la nutella fatta in casa?
Circa 2 settimane in vasetto ben chiuso, in frigo o in un luogo fresco. Usa sempre un cucchiaio pulito.
Posso farla senza latte?
Sì, ma devi usare cioccolato fondente senza latte e togliere il latte in polvere. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero in più. Il gusto sarà più deciso.
È troppo liquida, che faccio?
Appena fatta è morbida perché è calda. Aspetta che si raffreddi in vasetto per circa 1 ora. Se resta troppo liquida, aggiungi 20 g di cioccolato e frulla 30 sec. vel. 6.
Posso usare altra frutta secca?
Sì, con le mandorle viene buona. Il sapore però è diverso da quello classico.
Posso farla con il TM31?
Qui la ricetta è scritta per TM5, TM6 e TM7. Con il TM31 la pasta densa può lavorare con più fatica, quindi preferiamo non indicarlo.
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Pubblicata il 02/11/2026.
