RicettePerBimbyPasta al pomodoro con il Bimby, il sugo semplice pronto in 30 minuti
Un sugo rosso, dolce e profumato di basilico, che si fa quasi da solo nel boccale: il piatto di tutti i giorni che mette d'accordo grandi e piccoli.
- Totale
- 35 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine.
Ciao! Oggi facciamo la pasta al pomodoro, il piatto che salva le cene quando hai poco tempo e in casa c'è fame. Basta una bottiglia di passata, un po' di olio e un ciuffo di basilico: il resto lo fa il Bimby.
Viene fuori un sugo liscio, dolce e saporito, che avvolge bene la pasta. Va bene per il pranzo dei bambini, per una cena veloce o per quando arrivano ospiti all'ultimo momento. Mentre il sugo cuoce nel boccale, tu pensi alla pasta e non devi stare ai fornelli a mescolare.
L'unico punto a cui stare attenti è l'acidità del pomodoro. Se la passata è molto acida, basta un pizzico di zucchero per sistemarla. Assaggia sempre prima di condire, e tieni da parte un mestolo d'acqua di cottura: serve a rendere il sugo più morbido e a farlo attaccare bene alla pasta.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Metti sul fuoco la pentola con circa 3 litri d'acqua per la pasta, così si scalda mentre prepari il sugo. Non salarla ancora.
- 5 secvel. 5
Metti nel boccale la cipolla e l'aglio. Trita 5 sec. vel. 5. Poi riporta il composto sul fondo con la spatola.
- 3 min100°Cvel. 1
Aggiungi l'olio. Soffriggi 3 min. 100° vel. 1, così la cipolla diventa morbida senza bruciare.
- 20 min100°Cvel. 1
Versa la passata e aggiungi il sale e lo zucchero, se serve. Cuoci 20 min. 100° vel. 1 con il misurino inclinato, o con il cestello sul coperchio: così il sugo si restringe e non schizza.
Quando mancano circa 10 minuti alla fine, sala l'acqua che bolle con il sale grosso e butta la pasta. Cuocila per il tempo scritto sulla confezione, meno 1 minuto. Tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
- 10 secvel. 3
Assaggia il sugo: se è acido, aggiungi un pizzico di zucchero. Unisci il basilico spezzettato con le mani. Mescola 10 sec. vel. 3 per profumare il sugo senza frullarlo del tutto.
Scola la pasta e rimettila nella pentola o in una padella larga. Versa il sugo e mescola a fuoco dolce per 1 minuto. Se è troppo asciutta, aggiungi un po' di acqua di cottura. Servi subito con una foglia di basilico fresco.
Sostituzioni
- Passata di pomodoro: Pomodori pelati. Frullali 10 sec. vel. 5 prima di cuocere, a freddo.
- Cipolla: Scalogno. Dà un sapore più delicato.
- Pasta di semola: Pasta senza glutine. Controlla l'etichetta e cuocila come indicato sulla confezione. Aggiungi l'etichetta senza glutine solo se tutta la pasta lo è.
Varianti
- Con il soffritto di sedano e carota: aggiungi 30 g di carota e 30 g di sedano alla cipolla nel passaggio del trito, per un sugo più dolce.
- Con la scorza di limone: aggiungi una striscia di scorza durante la cottura e toglila prima di servire.
- Piccante: aggiungi mezzo peperoncino insieme all'aglio.
- Con il formaggio: spolvera Parmigiano grattugiato sul piatto (così la ricetta non è più vegana).
- Con i pomodori freschi: usa 900 g di pomodori maturi pelati e senza semi e allunga la cottura di 5-10 minuti.
Conservazione
Il sugo si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso per 2-3 giorni. La pasta già condita è meglio consumarla entro 1-2 giorni, sempre in frigorifero. Scaldala bene prima di mangiarla.
Domande frequenti
Posso cuocere la pasta direttamente nel boccale?
Questa ricetta prevede la pasta cotta a parte, così il sugo resta della giusta densità e la pasta non si spezza. Il boccale è meglio usarlo solo per il sugo.
Come tolgo l'acidità al sugo?
Aggiungi un pizzico di zucchero, oppure cuoci qualche minuto in più. Una carota nel trito rende il sugo più dolce.
Posso usare i pomodori freschi?
Sì, scegli pomodori maturi, pelali e togli i semi. Servono circa 900 g e qualche minuto di cottura in più.
Quanto dura il sugo in frigo?
2-3 giorni in un contenitore chiuso. Puoi anche congelarlo in porzioni.
Posso farla senza cipolla?
Sì. Usa solo l'aglio, oppure aggiungi un po' di carota per avere più dolcezza.
Che pasta è meglio usare?
Spaghetti, penne e rigatoni vanno benissimo. Scegli una pasta che trattiene bene il sugo.
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Pubblicata il 01/11/2026.
