RicettePerBimbyMinestrone con il Bimby, ricco di verdure e pronto in 55 minuti
Un minestrone caldo, denso e profumato, con tante verdure e i fagioli: basta tagliare, accendere e aspettare. Un piatto che scalda e mette d'accordo tutti.
- Totale
- 55 min
- Preparazione
- 15 min
- Porzioni
- 4 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7. Allergeni: sedano, latte.
Ciao! Oggi facciamo il minestrone con il Bimby, quello pieno di verdure che sa di casa e di cose buone. È perfetto per una cena leggera, per un pranzo di mezza settimana o per quando in frigo hai tante verdure da usare prima che si rovinino.
Viene fuori un minestrone denso, con le verdure morbide ma ancora a pezzetti, e con i fagioli che lo rendono un piatto completo. Col Bimby è davvero semplice: trita le verdure del soffritto in pochi secondi, le fa appassire con l'olio e poi cuoce tutto da solo, senza stare lì a girare il cucchiaio.
L'unica cosa a cui stare attenti è il taglio: se i pezzi sono troppo grossi restano duri, se tritate troppo il soffritto diventa una poltiglia. Per questo trita solo pochi secondi e usa il senso antiorario in cottura, così le verdure restano belle intere. Controlla anche che il contenuto non superi mai il segno MAX del boccale: con le quantità qui sotto ci stai dentro.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 5 secvel. 4
Metti nel boccale cipolla, carote e sedano. Trita 5 sec. vel. 4. Con la spatola riporta il composto sul fondo.
- 4 min100°Cvel. 1
Aggiungi l'olio. Soffriggi 4 min. 100° vel. 1, così le verdure si ammorbidiscono e profumano.
Unisci patate, zucchine, verza e fagiolini. Aggiungi la polpa di pomodoro, l'acqua, il dado e il sale. Controlla che il livello resti sotto il segno MAX del boccale.
- 30 min100°Cvel. 1antiorario
Cuoci 30 min. 100° antiorario vel. 1. Il senso antiorario mescola piano e le verdure restano a pezzi.
- 5 min100°Cvel. 1antiorario
Aggiungi i fagioli già cotti. Cuoci 5 min. 100° antiorario vel. 1 per scaldarli e farli insaporire.
Assaggia e aggiusta di sale. Se vuoi un minestrone più cremoso, schiaccia qualche cucchiaio di verdure contro la parete con la spatola. Servi caldo con un filo d'olio, pepe e parmigiano.
Sostituzioni
- fagioli borlotti: fagioli cannellini o ceci. Basta che siano già cotti.
- verza: cavolo nero o spinaci. Gli spinaci cuociono prima: mettili negli ultimi 10 minuti.
- fagioli in scatola: fagioli secchi ammollati. Vanno cotti prima, non crudi.
Varianti
- Aggiungi 80 g di pasta piccola (ditalini) negli ultimi 10 minuti di cottura e un po' d'acqua in più. Con la pasta il minestrone contiene glutine.
- Metti 100 g di riso al posto della pasta per un minestrone di riso.
- Prova con un cucchiaio di pesto a fine cottura, come il minestrone alla genovese (il pesto contiene latte e frutta a guscio).
- Per una versione vegana, non mettere il parmigiano e controlla il dado.
Conservazione
Conserva in frigorifero in un contenitore chiuso per 2-3 giorni. Si può congelare senza la pasta. Scaldalo bene prima di mangiarlo.
Domande frequenti
Posso usare le verdure surgelate?
Sì. Usa un misto per minestrone da 500-600 g e aggiungi 5 minuti alla cottura. Non serve scongelarle, ma resta sotto il segno MAX del boccale.
Quanto dura il minestrone in frigo?
2-3 giorni in un contenitore chiuso. Scaldalo bene prima di mangiarlo.
Si può congelare?
Sì, in porzioni, fino a 2-3 mesi. Se vuoi aggiungere la pasta, falla al momento.
Come lo faccio più denso?
Schiaccia qualche patata contro la parete con la spatola oppure cuoci 5 minuti in più senza misurino.
Posso farlo senza fagioli?
Certo. Sostituiscili con più patate o aggiungi un po' di pasta o riso per renderlo più sostanzioso.
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Pubblicata il 01/11/2026.
